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| - 작업장 출입시 위생복(모자, 가운, 앞치마, 장화, 장갑) 착용시 소독과 이물질 제거 등 만전을 기하여 출입한다. |
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1.손 세척 시설
작업현장 출입시 꼭 손을 씻고 출입한다. |
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2.장화소독기 시설
벗어 놓은 장화는 장화내부의 세균 번식 방지하기위해 장화 소독기에 항상 소독한다. |
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3.에어크린룸
현장출입시 몸에 묻은 먼지 및 이물질을 고압 에어크린 함. |
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그 외 시설
- 토시 소독기 시설
- 이물질 흡입기 시설
- 손 건조기 시설
- 장갑 소독기 시설
- 칼/도마 소독기 시설 |
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4.앞치마 소독기 시설
세탁한 앞치마를 소독기에서 자외선 소독. |
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5.Out Box 세척기
사용한 박스는 항상 세척기에서 세척을 한다. |
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| 각 실별 배수가 완할하게 하고 배수시설은 부식에 강한 재질로 시공하며,
항상 OPEN하여 이물제거가 용의 하게 시공한다.
각 실별 설치되는 기계장치도 SUS재질로 시공을하고 부식되는 재질은 사용을 지양한다.
생산품의 마지막 공정은 금속탐지기를 통과시켜 금속물질이 제품에 들어갈 수 없도록한다. |
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1.전처리실
전처리 공정의 정선적업중 발생하는 쓰레기배출 및 이물 배출은 컨베어에 의해한곳으로 자동배출
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2.세척실
세척실은 배수관리 철저히 하며 야채류의 철저한 세척으로 이물질이 묻어갈 여지를 주지 않는다.
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3.양념혼합실
양념혼합실은 각 양념용기 및 혼합기 등
기구의 청결관리 철저히 한다. |
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4.속넣기 작업실
작업장의 청결 상태 항시 유지
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5.절임실 바닥
절임실은 염분이 많은 곳이므로 부식에 강한 재질을 사용하도록한다.
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6.염수설비실 시설
염수설비는 부식에 강한 SUS 재질을 사용한다. |
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| 7.금속 검출기
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